Anda mungkin menghindari produk susu karena intoleransi laktosa. Atau Anda mungkin punya alasan lain. Tetapi produk susu merupakan sumber utama kalsium, vitamin D, dan nutrisi lain yang penting bagi tubuh Anda. Jika Anda menghindari produk susu, Anda perlu berhati-hati untuk memastikan Anda mendapatkan cukup nutrisi ini.
Dilema susu, Apakah Anda Mendapatkan Cukup Kalsium?
Jantung, otot, dan saraf kita membutuhkan kalsium untuk bekerja dengan baik. Tulang kita membutuhkannya untuk tumbuh dan tetap kuat. Tubuh juga membutuhkan vitamin D untuk menyerap kalsium. Survei nutrisi menunjukkan bahwa kebanyakan orang di AS tidak mendapatkan kalsium yang mereka butuhkan. Jika Anda menghindari susu dan produk susu, Anda mungkin kehilangan sumber penting kalsium dan vitamin D.
Salah satu alasan utama orang menghindari produk susu adalah intoleransi laktosa. Laktosa adalah gula alami yang ditemukan dalam susu dan produk susu lainnya. Anda menjadi tidak toleran laktosa jika tubuh Anda tidak memiliki cukup laktase— enzim yang diproduksi di usus kecil yang Anda perlukan untuk mencerna laktosa. Laktosa yang tidak tercerna dapat menyebabkan kram perut, gas, dan diare dalam waktu 30 menit hingga 2 jam setelah makan sesuatu yang mengandung laktosa.
Intoleransi laktosa tidak umum terjadi pada anak kecil, tetapi banyak orang secara bertahap kehilangan kemampuan mencerna laktosa setelah masa kanak-kanak. Itu lebih sering terjadi pada beberapa kelompok etnis, seperti Afrika Amerika, Amerika Asli, Hispanik, dan Asia. Kebanyakan orang yang tidak mencerna laktosa sepenuhnya tidak memiliki gejala dan sepenuhnya sehat, tetapi beberapa orang mengalami gejala tidak nyaman tersebut.
Hal yang rumit, beberapa orang salah mengira gejala gangguan usus, seperti sindrom iritasi usus besar dan penyakit radang usus, sebagai intoleransi laktosa.
NIH baru-baru ini mengadakan konferensi “pengembangan konsensus” untuk meninjau bukti ilmiah dan mengembangkan pernyataan objektif tentang pengobatan intoleransi laktosa. Panel tersebut menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti ilmiah untuk menjawab banyak pertanyaan tentang intoleransi laktosa, termasuk berapa banyak orang yang mengidapnya, apakah hal itu menyebabkan efek kesehatan yang serius atau bagaimana efek ini harus ditangani. Penelitian lebih lanjut akan diperlukan untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan ini.
Jika Anda merasa Anda atau anak Anda tidak toleran laktosa, penelitian menunjukkan bahwa Anda mungkin tidak perlu menghilangkan susu atau produk susu sepenuhnya dari diet Anda. Ada beberapa strategi yang dapat Anda coba untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan. Ini termasuk menyebarkan asupan susu Anda sepanjang hari, menggabungkannya dengan makanan lain, mengonsumsi suplemen nutrisi dan memilih makanan rendah laktosa atau non-susu yang kaya nutrisi yang ditemukan dalam produk susu.
Berapa banyak kalsium dan vitamin D yang Anda butuhkan tergantung pada usia Anda dan faktor lainnya. Jika Anda menghindari produk susu, bicarakan dengan dokter Anda untuk memastikan Anda memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Anda juga dapat melihat Pedoman Diet untuk orang Amerika(tautan eksternal)untuk rekomendasi tentang asupan makanan, termasuk produk susu atau makanan kaya kalsium.